おせち料理

おせち料理は、年神様へのお供え物としてつくられた正月料理です。

御節料理と書き、年神様にお供えして食べるものを御節供と呼んだことから始まっています。

昔の人々は農産物、海産物など様々な食材で作られた料理で年神様をおもてなしし、子孫繁栄や五穀豊穣を願ったのです。

おせち料理は重箱に詰め、三段重ねが主流です。

重箱を用いるのはめでたさを重ねるという意味からです。

詰める料理の数も偶数ではなく、奇数がよいとされているんです。

その形を日の出に見立て、新たな門出を祝う。

黄色を黄金に見立て、金運が得られることを願う。

よろこぶの語呂合わせから縁起がいい。

卵の数が多いことから、子孫繁栄を願う。

地中に根を伸ばすことから、延命長寿を願う。

まめ(健康)に暮らせるように、という意味。

めでたいにかけて、お祝いの席では欠かせない。

海老の形のように、腰が曲がるまでの長寿を願う。

長生きする生き物の鮑のように不老長寿を願う。

大きな芽を出すことから、芽が出ますようにと出世を願う。

多くの穴から、将来が見通せるようにと願う。

親芋に小芋がたくさんつくことから、子孫繁栄につながる。

お供えしてからいただく

おせち料理は年神様にお供えした後、家族とともにいただきます。

神様の力をもらい、神様と一体になろうとするものです。

これを神人共食といい、神人共食の習慣を直会(なおらい)といいます。

供物を得ることにより、身体を浄める意味もあります。