健康

母里啓子氏の著書『インフルエンザ・ワクチンは打たないで！』は、元国立公衆衛生院感染症室長である著者が、インフルエンザワクチンの有効性について疑問を呈し、その必要性を否定する内容です。インフルエンザワクチンの効果についてウイルスの変異スピード...

アミノ酸スコアとは、食品に含まれるタンパク質を構成する「必須アミノ酸」のバランスを評価する指標です。ヒトの体内で合成できない9種類の必須アミノ酸が、それぞれどれだけ含まれているかを数値化し、その食品のタンパク質の「質」を示します。アミノ酸ス...

お腹周りの脂肪を落とすためには、食事の見直しと筋力トレーニングの両方からのアプローチが非常に重要です。食事の改善食事は脂肪減少の鍵です。以下のポイントを意識しましょう。高タンパク質を意識するタンパク質は筋肉の維持・増強に不可欠であり、満腹感...

酵素は、生命活動に不可欠なタンパク質の一種で、体内で起こる様々な化学反応を円滑に進める「生体触媒」として機能します。酵素の基礎定義酵素は、生物が作り出す触媒作用を持つタンパク質です。触媒とは、それ自身は変化せずに化学反応を促進する物質を指し...

ミネラルは、炭水化物、脂質、たんぱく質、ビタミンに並ぶ五大栄養素の一つで、私たちの体の機能維持・調整に欠かせない重要な栄養素です。体内ではほとんど合成できないため、食事から摂取する必要があります。ミネラルは、1日の摂取量によって主要ミネラル...

ミネラルは、体の機能を正常に保つために不可欠な栄養素です。体内で合成できないため、食事から摂取する必要があります。もしミネラルが不足すると、その種類に応じて様々な体の不調や病気を引き起こす可能性があります。ミネラル不足で起こる主な症状カルシ...

「食品誘発性熱産生（しょくひんゆうはつせいねつさんせい）」とは、食事をすることで体内で発生するエネルギー消費の増加のことです。英語では「Diet-Induced Thermogenesis（DIT）」または「Specific Dynamic...

「お米生活」は、お米を主食としてしっかり食べ、体質改善や健康促進を目指す食事法です。単に「お米をたくさん食べる」だけでなく、その質や食べ方、他の食材とのバランスが重要になります。お米の質と量雑穀ごはんがおすすめ白米に雑穀を混ぜて炊くことで、...

ビタミンは、タンパク質、脂質、炭水化物、ミネラル、水とともに5大栄養素の一つで、体の機能を正常に保つために不可欠な微量栄養素です。体内ではほとんど合成されないため、食事から摂取する必要があります。ビタミンは大きく分けて「脂溶性ビタミン」と「...

オートファジー（Autophagy）は、ギリシャ語の「auto（自分）」と「phagy（食べる）」を組み合わせた言葉で、「自食作用」とも呼ばれます。これは、細胞が自分自身の内部の不要な物質を分解し、再利用する仕組みのことです。オートファジー...